В новой печи вкусны калачи

Пекари Фаленского хлебозавода райпотребсоюза уверены, что на их хлеб и хлебобулочные изделия возрастет спрос. В конце минувшего года на их пекарню завезли новое оборудование: тестомес, расстоечный 18-ярусный шкаф и печь, в которой можно задать программу на каждый вид хлебобулочного изделия. Если раньше хлеб, батоны пекарь вручную обрызгивал водой, чтобы у них была корочка сверху, новая печь все это сделает сама — паром. «Хорош и тестомес, - похвалилась технолог З.Г. Возженникова, - хлеб, батоны, получаются сейчас особо пышные, потому что не ломается клейковина.